职业名称：品酒师

职业定义：应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。

主要工作内容：

（1）对入库半成品酒进行分级和质量评价；

（2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议；

（3）对酒的贮存过程进行质量鉴定；

（4）对酒的组合和调味方案进行评价;

（5）对酒产品的感官质量进行监控；

（6）选择合理的酿酒工艺技术；

（7）对新产品的感官质量进行鉴定。